Kıymalı kırmızı biber dolması


9-10 tane kırmızı biber
İç harcı için:

2 bardak pirinç
3 tane soğan
1 tutam maydanoz ve dereotu
2 kaşık biber salçası
2 kaşık domates salçası
2 kaşık kuru nane
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 bardak sıvı yağ
Sosu için:

1 baş sarımsak
3 kaşık kuru nane
2 çay kaşığı sumak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım kaşık biber domates

Yapılışı

Öncelikle soğanları ve maydanozu, dereotunu doğrayın. Pirinçleri yıkayıp süzün. Doğradıklarınıza ekleyin. Baharatını, salçasını ve yağını ilave edip iyice karıştırın. Ardından saplarını temizlediğiniz biberlerin alt ve orta kısımlarından kürdanla bir iki kere delin. Bu içinin daha iyi pişmesini sağlar. İç harcı biberlerin içine doldurun, çok olmayacak şekilde. Tencereye yassı şekilde dizin. Ayrı bir tavada sosu için sarımsakları havanda dövün. Tuzla birlikte tavaya yağı, sarımsağı, naneyi koyun. Sonra diğer malzemeleri ekleyin. Bir miktar su ekleyip karıştırın. Dolmaların üzerine gezdirin. Dolmaların üzerine yeteri kadar su ekleyip kısık ateşte pişirin.
Ben fırında yaptım. Afiyet olsun.


Kadayıflı muhallebi

350 gr. Kadayıf
3 çorba kaşığı tereyağ
5 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı ceviz

1 lt.süt
4 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 vanilya
1 yumurta
1 pk. Süt kreması  (kaymak)
1 pk. Labne (varsa)
 


Çeşmi nigar çorbası


Malzemeleri

1 büyük baş soğan
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 litre su (10 su bardağı)

Terbiyesi için

1 su bardağı süt
1 limonun suyu
2 yumurta sarısı

Sosu için

Tereyağı
Nane
Pul biber
Hazırlanışı

Soğanı yemeklik doğrayın, sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurun. 2 litre suyu ve yıkadığınız mercimekleri de ekleyip mercimekler pişene kadar kaynatın. Bu aşamada terbiyesi için tüm malzemeleri güzelce çırpın. Pişen çorbanızı ocaktan alıp blenderdan geçirin bir taraftan da hazırladığınız terbiyeyi yavaşça ekleyin. Blenderdan geçirdiğiniz ve terbiyesini eklediğiniz çorbayı tekrar ocağa koyun 1-2 taşım kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Sosunu hazırlayıp krokan ekmekleriniz ile servis edin.

Not: Pişen terbiyeli çorbaların altını kapattıktan sonra sıcak durması için tencerenin kapağını kapatmayın ki çorbanız kesilmesin.


Suuuuuuuuupangle 😊

1 lt.süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 yumurta
5 yemek kaşığı çikolata (torku banada)
3 yemek kaşığı kakao.  
2 bardak ılık su

Yapılışı:
Süt un yumurta ve şekeri pişiriyoruz.
Ayrı bir kapta su kakao ve çikolatayı karıştırıp muhallebi ye ekleyerek karıştırıyoruz.


Pankek

Pankek

Malzemeler
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı sıvıyağı
1 çorba kaşığı şeker
1/2 paket kabartma tozu
2 çay kaşı vanilya
1 çimdik tuz
Yapılışı

Önce yumurtayla şekeri çırpın.  Ardından diğer kalan tüm malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edin.

Karışımdan küçük kepçe ile yapışmaz tavaya döküp kendinden yayılmasına izin verin. Orta ısıda pişirin, üzerinde delikcikler oluşunca spatula ile arkasını kontrol edin, kızarmaya başlamışsa hemen ters düz edin.

Aynı işlemleri hamurun geri kalanı için de tekrarlayıp pişirin.


Üçgen kek

Üçgen Kek ( İngiliz Keki ) için Malzemeler

4 adet yumurta (oda sıcaklığında olsun  )
1,5 su bardağı  toz şeker
2 su bardağı ve fazladan 1 tepeleme çorba kaşığı un  un ( yumurtanın büyüklüğüne göre unun ölçüsü biraz degişebilir )
1 çay  bardağı  süt
1 çay bardağı  sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Sosu icin

1,5 çay  bardağı toz seker
2 Çorba kaşığı kakao
2 su bardağı  süt
50- 55 gr bitter çikolata ( isteğe bağlı olmasada olur )
Üzerini süslemek icin

Yeteri kadar hindistan cevizi ( 1 su bardağı )
Üçgen Kek ( İngiliz Keki )  Lokum kek Nasıl Yapılır

Şekeri ve yumurtayı çırpma teli veya mikserle 5 dakika çırpın.
Sıvıyağ,süt,şekerli vanilin ve kabartma tozunu ilave edip iyice karistirin
Unu  ilave edin ve iyice karıştırın ve  büyük boy dikdörtgen borcama  dökün,
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20- 25 Dakika arası pişirin ve soğumaya bırakın
Sosu için süt,toz şeker ve kakao karıştırılarak ocağa alınır, kaynamaya başladıktan sonra üzerine beter çıkmadı ilave edilip çıkmadığı diye ne kadar karıştırır ve ocaktan alınır
Keki eşit 15 kare parça olacak şekilde daha sonra 30 parça üçgen olacak şekilde kesilir,
Üçgen keklerin sadece kenarını çikolata sosunu bulayın, daha sonra çikolata sosu olan kısımları hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alıp, servis yapılır.
Afiyet olsun.