Kıymalı kırmızı biber dolması
9-10 tane kırmızı biber
İç harcı için:
2 bardak pirinç
3 tane soğan
1 tutam maydanoz ve dereotu
2 kaşık biber salçası
2 kaşık domates salçası
2 kaşık kuru nane
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 bardak sıvı yağ
Sosu için:
1 baş sarımsak
3 kaşık kuru nane
2 çay kaşığı sumak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım kaşık biber domates
Yapılışı
Öncelikle soğanları ve maydanozu, dereotunu doğrayın. Pirinçleri yıkayıp süzün. Doğradıklarınıza ekleyin. Baharatını, salçasını ve yağını ilave edip iyice karıştırın. Ardından saplarını temizlediğiniz biberlerin alt ve orta kısımlarından kürdanla bir iki kere delin. Bu içinin daha iyi pişmesini sağlar. İç harcı biberlerin içine doldurun, çok olmayacak şekilde. Tencereye yassı şekilde dizin. Ayrı bir tavada sosu için sarımsakları havanda dövün. Tuzla birlikte tavaya yağı, sarımsağı, naneyi koyun. Sonra diğer malzemeleri ekleyin. Bir miktar su ekleyip karıştırın. Dolmaların üzerine gezdirin. Dolmaların üzerine yeteri kadar su ekleyip kısık ateşte pişirin.
Ben fırında yaptım. Afiyet olsun.
Kadayıflı muhallebi
350 gr. Kadayıf
3 çorba kaşığı tereyağ
5 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı ceviz
1 lt.süt
4 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 vanilya
1 yumurta
1 pk. Süt kreması (kaymak)
1 pk. Labne (varsa)
Çeşmi nigar çorbası
Malzemeleri
1 büyük baş soğan
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 litre su (10 su bardağı)
Terbiyesi için
1 su bardağı süt
1 limonun suyu
2 yumurta sarısı
Sosu için
Tereyağı
Nane
Pul biber
Hazırlanışı
Soğanı yemeklik doğrayın, sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurun. 2 litre suyu ve yıkadığınız mercimekleri de ekleyip mercimekler pişene kadar kaynatın. Bu aşamada terbiyesi için tüm malzemeleri güzelce çırpın. Pişen çorbanızı ocaktan alıp blenderdan geçirin bir taraftan da hazırladığınız terbiyeyi yavaşça ekleyin. Blenderdan geçirdiğiniz ve terbiyesini eklediğiniz çorbayı tekrar ocağa koyun 1-2 taşım kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Sosunu hazırlayıp krokan ekmekleriniz ile servis edin.
Not: Pişen terbiyeli çorbaların altını kapattıktan sonra sıcak durması için tencerenin kapağını kapatmayın ki çorbanız kesilmesin.
Suuuuuuuuupangle 😊
1 lt.süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 yumurta
5 yemek kaşığı çikolata (torku banada)
3 yemek kaşığı kakao.
2 bardak ılık su
Yapılışı:
Süt un yumurta ve şekeri pişiriyoruz.
Ayrı bir kapta su kakao ve çikolatayı karıştırıp muhallebi ye ekleyerek karıştırıyoruz.
Pankek
Malzemeler
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı sıvıyağı
1 çorba kaşığı şeker
1/2 paket kabartma tozu
2 çay kaşı vanilya
1 çimdik tuz
Yapılışı
Önce yumurtayla şekeri çırpın. Ardından diğer kalan tüm malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edin.
Karışımdan küçük kepçe ile yapışmaz tavaya döküp kendinden yayılmasına izin verin. Orta ısıda pişirin, üzerinde delikcikler oluşunca spatula ile arkasını kontrol edin, kızarmaya başlamışsa hemen ters düz edin.
Aynı işlemleri hamurun geri kalanı için de tekrarlayıp pişirin.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
